Круасани, очікувано. Що їдять на сніданок у Франції – можливо й ви їсте, як француз

Для країни, що славиться своєю кулінарною майстерністю, їхні сніданки насправді напрочуд прості. Ви можете легко здогадатися, що до нього входить. Перевіримо, чи ви праві.

На відміну від багатьох інших англосаксонських країн, сніданок у Франції вважається найменш важливим прийомом їжі протягом дня на користь більш ситного обіду. Для багатьох країн важливо їсти зранку щось солоне. Наприклад, таке елементи як яйця, молочні продукти, сендвічі тощо. У Франції ж сніданок, як правило, солодкий і дуже багатий на вуглеводи. Парадоксально, адже французи є прикладом для багатьох модників через вміння бути стрункими попри таку борошняну дієту. Це так і називається — французький парадокс. Тож щоб розібратися, чи є якийсь секрет, погляньмо, що їдять французи на сніданок.

Згідно з опитуванням IPSOS, звички снідати у Франції дуже різняться:

  • 34% французів їдять традиційний сніданок з кави або чаю, хліба та джему
  • 27% перекушують сніданками на основі промислової випічки, молочного шоколаду та/або пластівців
  • 12% обирають збалансовану їжу з молочними продуктами та/або хлібом, фруктами тощо
  • 7% відвідують місцеву пекарню та купують свіжу віденську випічку з фруктовим соком.
  • 20% задовольняються гарячим напоєм, щоб не їсти вранці.

Читайте також:

 Вічна класика. Як легко приготувати французький круасан з ідеальним тістом

Попри узагальнення не можна сказати, що існує чітка одноманітність. Залежно від пори року, дня тижня чи вихідних, сезону, сніданок може змінюватися. Як зрозуміло із французьких блогів, бажання купувати свіжу випічку до кави з’являється на вихідних. Типово можна узяти круасан чи pain au chocolat (булочка з шоколадом) під час запізнення, коли немає можливості готувати, або в інших випадках. Інший вид — домашній сніданок — також має свого постійного супутника, той самий хліб у різноманітних варіаціях. Це може бути щойно з печі чи злегка підсмажений багет, скибочки хліба, намазані маслом (солодким або напівсолоним, залежно від регіону), джемом і медом. Солодкі смаколики тут називають віденською випічкою. До них відносять круасани з маслом чи шоколадом, бріоші або солодкі булки з родзинками та багато інших виробів, які є у пекарнях.

Основною відмінністю французької гастрономічної традиції від сучасної української є саме звичка вийти за сніданком. Спуститися у пекарню, де взяти пакет зі свіжими ласощами, які ще парують і чудово смакують із кавою. Прикметною цікавинкою споживання цього ідеального пейрингу є саме вмочити булочку чи круасан у свою каву. Частіше так роблять із лате чи капучино.Іноземні туристи часто відмічають, що у цілій Європі немає нічого кращого ніж сидіти за столиком невеличкого кафе де на тротуарі, та насолоджуватися французькою кавою. Тут мається на увазі не особливий метод приготування, такі як френч-прес чи «французька обсмажка», а скоріше культура кави. Незалежно від того, що ви думаєте про смак, саме кавову культуру французи освоїли по-справжньому унікальним і особливим чином. В Європі каву п’ють потроху і насолоджуються нею. Ви не побачите парижан, які поспішають на роботу, розбиваючи горнятка на ходу; їхній звичай — сидіти, потягувати каву і насолоджуватися процесом.

Також вони, як правило, п’ють каву міцною і гарячою, тому якщо ви любите каву з льодом, ви можете бути розчаровані. Багато кав’ярень пропонують можливість замовити каву на барі або сісти за столик, і вам її принесуть. Ви заплатите майже вдвічі більше, якщо будете сидіти і пити каву за столиком, замість того, щоб насолоджуватися нею, стоячи біля барної стійки.

Але найкращий спосіб насолодитися чашкою кави — все-таки посидіти на вулиці, на тротуарі або терасі. Це ідеальний спосіб спостерігати за перехожими, а також справжній французький спосіб підбадьоритися.

Читайте також:

 Це не круасани. Дослідження виявили улюблений десерт французів у 2024 роціПрикметно, що французам близька й традиція англійського чаювання. Хоча й не класичного, адже вони відрізняються від англійців тим, як п’ють чай: якщо англійці додають трохи молока, то місцеві вважають за краще пити його чистим. На сніданок також п’ють той самий свіжовичавлений апельсиновий сік, який ми бачимо на постерах та картинках, цикорій, трав’яні чаї, гарячий шоколад і багато іншого. Усе залежить від смаків людини навіть обабіч традиції чи звички. Нові інгредієнти для сніданів, які навіяні глобальними тенденціями десь із Америки також стають все більш поширеними: шоколадний спред: Nutella або Nocciolata, промислові пластівці швидкого приготування, сухі сніданки зі свіжими сезонними фруктами: клементин, яблуко, груша тощо.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *