Має ніжний аромат кориці. Кекс із грушею та корицею, який легко замінить шарлотку

Цей кекс вологий, ароматний, із здобною, вершковою і смачною крихтою зверху. Замість того, щоб окремо викладати цілу форму для кексів і прикрашати окремо кожен штрейзелем, приготуйте один великий пиріг. Навіть якщо груші не є улюбленими фруктами у вашому раціоні, є всі шанси, що вам сподобається цей філігранно приправлений пиріг.

Солодкі фруктові кекси чи пироги на швидку руку не є чимось новим: чи то банани панують у рецепті бананового хліба, чи яблука у класичній шарлотці. Однак часто ми забуваємо про ще один фрукт, який не так часто зустрічається у випічці. Це груша — рідкісний гість, цей м’який і соковитий фрукт, безумовно, заслуговує на місце в асортименті. Такий кекс з корицею є чудесною варіацією насиченого смаком пирога тоді, коли всі інші рецепти здаються банальними.

Читайте також:

 Французький. Рецепт витонченого грушевого пирога з мигдальним кремом

Інгредієнти для кексу:

  • 2 склянки борошна грубого помелу
  • 2 ч. л. розпушувача
  • ½ ч. ложки харчової соди
  • 1 ч. л. кориці
  • 1 ч. л. солі
  • ½ скл. цукрового піску
  • ½ скл. світло-коричневого цукру
  • ¾ скл. (1 ½ пачки) несолоного вершкового масла, розтопленого та охолодженого
  • 2 великих яйця кімнатної температури
  • 2 ч. л. ванільного екстракту
  • 1 склянка кефіру
  • 2 скл. очищених нарізаних груш
  • 1 ч. л. лимонного соку

Для начинки:

  • ¼ склянки коричневого цукру
  • ¾ скл. борошна грубого помелу
  • 1 ½ ч. л. меленої кориці
  • ¼ скл. (½ пачки) несолоного вершкового масла, розтопленого

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Збризніть форму для батона розміром 20 на 15 олією, відставте вбік.
  2. У великій мисці збийте разом борошно, розпушувач, соду, корицю та сіль. Відставте в сторону. Вбийте яйця, ванільний екстракт та кефір і добре перемішайте.
  3. Додайте борошняну суміш до миски з вологими інгредієнтами і перемішайте до повного з’єднання. У середній мисці змішайте нарізані груші та лимонний сік.
  4. Обережно додайте грушеву суміш у тісто для пирога. Рівномірно розподіліть тісто по формах для пирога. Відставити в сторону.
  5. У середній мисці змішайте чверть склянки коричневого цукру, третину склянки борошна грубого помелу і півтори чайної ложки меленої кориці.
  6. Додайте розтоплене чверть склянки вершкового масла і перемішайте виделкою до утворення крихти.
  7. Посипте крихтою поверх тіста у формі для випікання батонів.
  8. Випікати в розігрітій духовці 55−60 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
  9. Охолодіть протягом 10 хвилин у формі перед тим, як вийняти хліб і повністю охолодити на решітці.

Читайте також:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *