Зі шпинатом та в’яленими томатами. Як приготувати ніжну вершкову курку по-тосканськи у пательні

Страви з курячої грудки досить популярні у світі та в Україні. Існує багато різних способів її приготування та подачі, пропонуємо ніжний та простий рецепт, який точно стане улюбленим.

Читайте також:

 «Льодяники» з курки. Як приготувати незвичну пікантну закуску в індійському стилі

Якщо ви шукали нескладну, але вишукану страву на вечерю, то курка по-тосканськи за рецептом від The kitchn вам сподобається. Дуже смачною вона виходить завдяки насиченому вершковому соусі з цибулею, великою кількістю часнику та в’яленими помідорами. До того ж, цю страву досить легко приготувати посеред тижня або ж на сімейне свято у будь-який інший час. Для гарніру чудово підійдуть макарони, картопля чи крупа, на ваш смак.

Як приготувати курку по-тосканськи

Інгредієнти:

1 невелика жовта цибулина

3 зубчики часнику

½ склянки в’ялених помідорів без олії

½ склянки щільно упакованого свіжого тертого сиру (пармезан) або 1/3 склянки магазинного

2 великі курячі грудки без кісток і шкіри

1 ½ ч. л. солі, розділеної

½ ч. л. свіжомеленого чорного перцю

2−3 ст. л. оливкової олії, розділені

2 ч. л. сушених італійських приправ

Приблизно 5 чашок шпинату

1 ¼ склянки жирних вершків

Спосіб приготування:

1. Наріжте кубиками жовту цибулину (приблизно 2/3 склянки). Подрібніть часник. Тонко наріжте в’ялені помідори без олії в упаковці. Дрібно натріть сир.

2. Розріжте 2 великі курячі грудки без кісток і шкіри навпіл по горизонталі. Висушіть паперовими рушниками. Посоліть 1 чайною ложкою кошерної солі та ½ чайної ложки чорного перцю.

3. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні до мерехтіння. Додайте половину курки в один шар і обсмажуйте до рум’яної скоринки, по 3−5 хвилин з кожного боку. Перекладіть на велику тарілку (курка не пропечеться наскрізь). Додайте в сковороду 1 столову ложку оливкової олії і повторіть підрум’янювання решти курки. Перекладіть на ту ж тарілку.

4. Зменшіть вогонь до середнього. Додайте решту 1 столову ложку оливкової олії, якщо потрібно. Добавте цибулю і готуйте, періодично помішуючи, до позм’якшення, 2−3 хвилини. Додайте часник, в’ялені помідори та 2 чайні ложки сушених італійських приправ.

5. Готуйте до появи аромату, від 30 секунд до 1 хвилини. Додайте шпинат по жмені за раз. Готуйте, регулярно помішуючи, поки він не зів’яне, 1−2 хвилини.

6. Додайте пармезан, вершки і чайну ложку солі, що залишилася. Доведіть страву до кипіння, зішкребіть дерев’яною ложкою підсмажені шматочки з дна сковороди. Зменшіть вогонь до легкого кипіння. Поверніть курку та всю рідину, що накопичилася, до каструлі.

7. Перекладіть курку і всі соки, що накопичилися на тарілці, в каструлю і готуйте, доки страва не пропечется, від 4 до 7 хвилин. Смачного!

Читайте також:

2 thoughts on “Зі шпинатом та в’яленими томатами. Як приготувати ніжну вершкову курку по-тосканськи у пательні

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *