Астронавти лишились без салату. Експерименти в умовах саду на МКС показали, що зелень стає небезпечною в космосі

Нові дослідження показують, що листова зелень, вирощена на МКС, може бути більш схильною до бактеріальних інфекцій та створювати ризики для здоров’я людей.

Перший урожай салату, вирощеного на МКС, був отриманий між 2014 і 2016 роками. Хизуючись здобутками, космонавти навіть показували, як їдять салат, вирощений власноруч. Космічний салат був би якісною альтернативою зневодненим та розфасованим продуктам, які астронавти змушені їсти на космічній станції. Однак нові дослідження показали, що рослини, вирощені в умовах мікрогравітації, як у космічному саду Veggie на борту МКС, більш схильні до інфекцій, таких як кишкова паличка або сальмонела, і можуть бути небезпечними для екіпажу.

У дослідженні, опублікованому у Scientific Reports, група вчених з Делаверського університету, що вирощувала салат в умовах, які імітували невагоме середовище, описали, що ці рослини мають гірший природний захист від стресових факторів, включно з бактеріями. Річ у тім, що продихи, крихітні пори в листках і стеблах, які рослини використовують для дихання, в умовах мікрогравітації широко відкриваються, але не закриваються. Це впливає на здатність рослини відреагувати на стресовий фактор на кшталт бактерії.

Аби поліпшити ситуацію, дослідники спробували використати бактерії-помічники B. subtilis UD1022. Але вони не змогли захистити рослину, оскільки не здатні викликати біохімічну реакцію, що змусила б рослину закрити свої продихи.

Оскільки вживання заражених рослин на МКС може призвести до серйозних наслідків для здоров’я астронавтів і всієї космічної місії, дослідники націлені на пошук способів зробити зелень більш безпечною.

«Ми повинні бути готові до ризиків у космосі та зменшити їх для тих, хто зараз живе на Міжнародній космічній станції, і для тих, хто може жити там у майбутньому. Важливо краще зрозуміти, як бактеріальні патогени реагують на мікрогравітацію, щоб розробити відповідні стратегії пом’якшення. Щоб найкраще розробити способи зниження ризиків, пов’язаних із забрудненням листової зелені та інших продуктів, нам потрібно краще зрозуміти взаємодію між патогенними мікроорганізмами людини на рослинах, вирощених у космосі», — зазначила професорка мікробної харчової безпеки Калі Кніел з Делаверського університету.

За словами дослідників, один зі способів зменшити ризики — використання стерилізованого насіння. Вони також розглядають можливість підкоригувати генетику рослин, щоб вони не могли ширше відкривати свої продихи. В лабораторних умовах вже вивчають сорти салату з різною генетикою для оцінки їхньої витривалості в умовах симуляції мікрогравітації.

One thought on “Астронавти лишились без салату. Експерименти в умовах саду на МКС показали, що зелень стає небезпечною в космосі

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *