Який гарнір корисніший для здоров’я? ТОП-5 причин вибрати рис замість картоплі

Рис або картопля — ви, напевно, часто стикаєтеся з таким вибором. Обидва продукти багаті крохмалем і начебто корисні для здоров’я. То який же варто частіше обирати як гарнір?

Для тих, хто ставить на чільне місце здорове харчування, вибір між цими двома продуктами є звичайною справою.

Здавалося б, головне, щоб не йшлося про картоплю фрі, а в іншому картопля так само корисна, як і рис. Так вважає багато хто. Але на практиці все трохи складніше.

Сьогодні ми звернемося до наукових досліджень, щоб зрозуміти, чому включення в раціон більшої кількості рису може бути корисним для вашого здоров’я.

П’ять причин віддати перевагу рису замість картоплі

Говорячи про переваги рису ми зовсім не намагаємося очорнити картоплю, у якої є свої плюси. І ніхто не каже, що картоплю необхідно виключити з вашої дієти.

Просто оцініть наведені нижче аргументи. Вони можуть обґрунтовано підштовхнути вас до того, щоб частіше віддавати перевагу рису.

Зниження глікемічного індексу

Глікемічний індекс відіграє вирішальну роль у тому, як продукти харчування, які ви їсте, впливають на рівень цукру у вашій крові.

Насамперед, це має критичне значення для людей, які страждають від цукрового діабету. Але навіть якщо у вас його немає, це не означає, що ви не в групі ризику. Зловживання продуктами з високим глікемічним індексом автоматично вносить вас до цієї групи.

Рис, особливо коричневий, як правило, має нижчий або глікемічний індекс порівняно з картоплею. Так, коричневий рис має значення глікемічного індексу на рівні 60, тоді як варена картопля має більш високе значення — 73 і вище.

Зниження ризику розвитку діабету та серцево-судинних захворювань

Високе споживання білого рису може збільшити ризик розвитку діабету 2-го типу, проте цільнозернові продукти, такі як коричневий рис, асоціюються зі зниженням ризику.

З іншого боку, вживання картоплі, особливо в переробленому вигляді, наприклад, картоплі фрі, пов’язане з підвищеним ризиком розвитку діабету і серцево-судинних захворювань.

Калорійність і вміст мікроелементів

Рис містить більше поживних речовин порівняно з картоплею, яка містить більше води.

Білий рис містить більше калорій, ніж картопля, через що багато охочих схуднути відмовляються від нього, але при цьому він містить більше вітамінів, таких як B1 і фолати. Однак важливо зазначити, що білий рис не містить харчових волокон порівняно з цільнозерновим аналогом.

Вміст натрію

Рис містить майже вдвічі менше натрію, ніж картопля. Цей аспект особливо актуальний для людей, які контролюють артеріальний тиск і піклуються про здоров’я серця.

Збалансований набір поживних речовин

Хоча за вмістом поживних речовин рис і картопля схожі, рис дещо щільніший за вмістом поживних речовин. У ньому більше вуглеводів, але при цьому він містить необхідні вітаміни та мінерали. Картопля, хоча і багата деякими вітамінами і мінералами, як ми говорили вище, має більш високе глікемічне навантаження, надаючи більш значний вплив на рівень цукру в крові.

На закінчення

Хоча і рис, і картопля володіють унікальними корисними властивостями, вибір рису, особливо цільнозернових сортів, таких як коричневий рис, може дати переваги з погляду глікемічного індексу, зниження ризику розвитку діабету і серцево-судинних захворювань, а також більш збалансованого макронутрієнтного профілю.

Однак при цьому необхідно враховувати вид і спосіб приготування цих продуктів, оскільки вони значною мірою впливають на їхній вплив на здоров’я. Як завжди, ключовим моментом є різноманітність у харчуванні, а включення в раціон різноманітних цільнозернових продуктів і овочів — наріжний камінь здорового харчування.

5 thoughts on “Який гарнір корисніший для здоров’я? ТОП-5 причин вибрати рис замість картоплі

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *