Справа не в яйцях. ТОП-5 міфів про холестерин, з якими час прощатися

Холестерин — одна з найпопулярніших тем у сучасній дієтології, та й кардіологія не обходить її осторонь. Через це холестерин обріс безліччю міфів і помилок. Поговоримо про найабсурдніші з них.

Про холестерин чули навіть дуже далекі від медицини люди. На нього заведено валити всі біди в області хворого серця і зайвої ваги. А деякі обивателі також чули про «хороший» і «поганий» холестерин, але не завжди розуміють, у чому відмінність між ними. І як правильно харчуватися, щоб «хороший» був у нормі, а «поганого» було поменше.

У цій статті ми поговоримо про п’ять поширених міфів, які спотворюють реальну картину навколо холестерину, його ролі у вашому здоров’ї та загалом про правильне харчування.

Міф № 1 — холестерин завжди шкідливий

Насправді, холестерин, який часто описують як жироподібну, воскоподібну речовину, необхідний людському організму.

Він відіграє ключову роль під час розвитку плода, а також входить до складу клітинних мембран і стимулює вироблення найважливіших гормонів.

Читайте також:

 Смачні ліки. Дослідники знайшли несподівану користь кавуна для серця

Однак його надлишок може призвести до проблем, зокрема, до закупорки артерій і підвищення ризику серцевих захворювань.

Коли лікарі та дослідники говорять про шкоду холестерину, вони зазвичай мають на увазі саме ліпопротеїн низької щільності (ЛПНЩ). За надлишку ЛПНЩ він відкладається в кровоносних судинах, пояснює Наталі Памір, доцент кафедри профілактичної кардіології Орегонського університету здоров’я і науки в Портленді в інтерв’ю Time.

Його менший родич, ліпопротеїн високої щільності (ЛПВЩ), тривалий час вважався «хорошим» холестерином, оскільки він зазвичай переправляє холестерин з інших частин тіла до печінки.

По суті, ЛПНЩ і ЛПВЩ сильно відрізняються один від одного, тому лікарі більше не приділяють такої прискіпливої уваги загальній кількості холестерину.

Натомість вони зазвичай просять людей прагнути до зниження рівня ЛПНЩ та підвищення рівня ЛПВЩ (у розумних межах, про які вам із задоволенням розповість ваш лікар).

Міф № 2 — за низького рівня холестерину у вас ніколи не станеться серцевого нападу

М’яко кажучи, це не зовсім так.

Зрозуміло, високий холестерин є важливим фактором ризику серцевого нападу, але це — не єдиний і далеко не ідеальний показник.

За даними Американської асоціації серця (AHA), до інших факторів ризику серцево-судинних захворювань належать вік (літні люди схильні до більшого ризику), приналежність до чоловічої статі, діабет, тютюнопаління й ожиріння.

Читайте також:

 Нас роками обманювали. Шість міфів про харчування та здоров’я серця

І залишається 20% загального ризику, який вчені поки так і не змогли прив’язати до якихось конкретних чинників.

Тому не варто занадто зациклюватися на цифрі рівня свого холестерину.

Міф № 3 — щоб знизити рівень холестерину, варто припинити вживати яйця

Американська асоціація серця в науковій рекомендації 2019 року щодо дієтичного холестерину зазначила, що «дані обсерваційних досліджень, проведених у кількох країнах, загалом не вказують на значний зв’язок холестерину з ризиком серцево-судинних захворювань».

Медики вважають, що вживання більшої кількості холестерину в раціоні не обов’язково призводить до підвищення рівня холестерину в крові у більшості людей.

Організм також виробляє свій власний холестерин і може пристосуватися компенсувати, якщо ви їсте більше або менше.

Крім того, як зазначають медики, дійсно підвищують рівень холестерину ЛПНЩ далеко не всі продукти, які заведено в цьому звинувачувати.

Читайте також:

 Це справді працює. Вісім харчових продуктів, які допоможуть вам вилікувати депресію

Дослідження підтвердили, що ті види жиру, які «тверді за кімнатної температури», дійсно можуть підвищити ваш рівень холестерину.

До них належать насичені жири з продуктів тваринного походження, включно з м’ясом, олією та молочними продуктами. Навпаки, ненасичені жири, які за кімнатної температури перебувають у рідкому стані, корисні.

Можливо для деяких людей яйця у великих кількостях і здатні вплинути на рівень «поганого» холестерину, але це явище не має масового характеру. Важливо не концентруватися на конкретних продуктах, а дотримуватися рекомендацій кардіологів щодо збалансованого харчування, що містить у собі велику кількість фруктів і овочів, корисніші білки, як-от риба, і мононенасичені жири. Наприклад, однією з найвдаліших, з точки зору кардіологів, є середземноморська дієта.

Міф № 4 — «хороший» холестерин завжди корисний

Випробування експериментальних препаратів для підвищення рівня ЛПВЩ не призвели до зниження частоти серцевих подій, а дослідження поставили під сумнів ідею про те, що чим вищий рівень ЛПВЩ, тим краще.

Наприклад, автори нещодавнього дослідження, результати якого були опубліковані в авторитетному виданні Journal of the American College of Cardiology, упродовж десяти років спостерігали за майже 24 тис. дорослих людей без серцевих захворювань, вимірюючи біомаркери та відстежуючи серцеві напади і смерті, пов’язані з серцевими нападами.

Вони дійшли несподіваного висновку, що високий рівень ЛПНЩ ніяк не впливав на ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Автори зазначають, що можливим поясненням цього феномена може бути той факт, що якість функціонування ЛПВЩ може мати більше значення, ніж його кількість.

Читайте також:

 Користь води та шкода м’яса. П’ять міфів про здорове харчування, з якими час прощатися

Наприклад, надмірне вживання алкоголю або порушення обміну речовин можуть призвести до підвищення рівня ЛПВЩ, але не до поліпшення здоров’я.

Поки немає точніших відповідей, важливо, щоб люди з високим рівнем ЛПВЩ не думали, що це захистить їх від проблем із серцем, вживали заходів для поліпшення способу життя, які, як відомо, покращують здоров’я серця, та обговорювали зі своїми лікарями можливість приймання ліків, якщо інші чинники вказують на підвищений ризик серцевих захворювань, кажуть кардіологи.

Міф № 5 — перевіряти рівень холестерину потрібно тільки після 40 років, коли ви досягнете середнього віку для серцевих нападів

Рекомендації щодо того, коли слід починати контролювати рівень холестерину, у різних лікарів відрізняються.

Як правило, для людей віком від 20 до 40 американські кардіологи рекомендують перевіряти рівень холестерину приблизно раз на 5−6 років.

Але якщо у вас є сімейна або особиста історія серцевих захворювань, то скринінг має проводитися частіше.

One thought on “Справа не в яйцях. ТОП-5 міфів про холестерин, з якими час прощатися

  1. Чула такий факт, що яйця підтримують запалення в організмі , годують герпесвіруси. Чи це правда? Дякую

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *